营养餐自查报告15篇
在生活中，报告有着举足轻重的地位，其在写作上有一定的技巧。那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编为大家收集的营养餐自查报告，希望对大家有所帮助。
营养餐自查报告1
自营养餐改善计划实施以来，金果坪乡各学校就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全乡安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。为了贯彻落实县教育局关于营养餐安全工作相关精神，现将我乡开展营养餐管理工作的情况汇报如下:
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生营养餐食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食品卫生安全领导小组。组织机构如下:组长:谭兴玖(中心学校校长)，副组长:覃道亮(中心学校营养餐管理人)，领导小组下设乡中心学校办公室，由分管该项工作的覃道亮任办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员:佘文海、陈祥云、易继敏、李家汉组成，负责对全乡中、小学学生营养改善工作的指导和监管。各学校也根据本校实际，成立相应的营餐食品卫生管理领导小组，负责对本校营养餐食品的`安全监管工作。
二、自查情况
全乡共有五所完孝一所单点小和一所中学，有供餐点七个，共有1892名学生。营养餐统一由各学校负责管理，实行学校统一分发模式。中心学校定期或不定期对营养餐进行抽查，保证质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了营养餐加分发工流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。各学校做好管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了营养餐食品管理的各项制度。
(一)、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。
2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。
3、全体教师参与营养餐管理，保证学生能定时享受，让家长满意、社会满意。
(二)、验收制度
1、严把营养餐配送的质量关，要求学校严格必须经验收后营养餐食品。一是查看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;二是验数量。以件计数，确保符合数量标准。
2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。
(三)卫生制度
各学校营养餐管理必须严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，做好食品留样工作。在学校膳食管理委员会的监督和管理下严格把好食品进货关，妥善保管食品进货单据，做到进、出货手续齐全，帐册相符。
(四)留样制度
每餐食品必须留样，留样须有专人负责，留样须留足48小时且有记录。
(五)财务制度
为了建立健全学校财务制度，财务人员的工作接受膳食管理委员会的监督和管理，使收支明细、透明。各学校安排了教师管理学校营养餐食品和经费，一月小结一次，并向全校师生公示。每月结束后，
财务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。
三、存在问题
一是由于地处偏僻，营养餐的配送不够及时，食品的保质期不长。二是学校主要领导和管理人员对食品的主要性认识不高，安全意识淡薄，卫生监督欠缺，平时检查流于形式，效果不明显。
四、整改措施
1、重视宣传教育，增强师生营养餐食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
2、加大学校营养餐食品安全工作日常检查、监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务学生，保障食品安全，营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校营养食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。
营养餐自查报告2
自营养餐改善计划实施以来，牛街镇各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全镇安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。为了贯彻落实20xx年4月13日县教育局召开的“彝良县营养餐安全工作视频会议”精神，现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下：
组长：陈绍君（中心学校校长）
副组长：高道银（中心学校副校长）
成员：杨恩厚（牛街镇中心学校副校长）贾正花（牛街镇中心学校教务主任）肖尚坤（牛街镇中心学校会计）李鑫（牛街镇中心学校出纳）
夏红旗（牛街镇中心学校工作人员）
黄训鲨（牛街镇中心学校工作人员）
张定聪（甘家坝小学负责人）
张友立（果稠小学负责人）刘作均（花果小学负责人）肖从江（三合小学负责人）周正发（大坪小学负责人）杨恩奎（龙福小学负责人）杜富祥（水田小学负责人）万玉林（小干溪小学负责人）王发龙（芭蕉小学负责人）黄顺勤（化稿小学负责人）赵开友（苦竹小学负责人）黄佑怀（大庙小学负责人）
万从备（楠木小学负责人）高家银（上白水小学负责人）
领导组下设办公室在牛街镇中心学校，由分管该项工作的副校长高道银担任办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员肖尚坤、李鑫、夏红旗和黄训鲨组成，负责对全镇小学学生营养改善试点工作的指导和监管。各学校也根据本校实际，成立相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责对本校食堂食品的安全监管工作。
二、自查情况
全镇共有15所完小和两所单初小，有供餐点17个，共有4006名学生就餐。食堂统一由各学校负责管理，实行学校统一供餐模式。星期一、三、五向学生提供三炒菜一汤菜，并且要吃肉，星期二、四向学生提供两炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进行抽查，保证饭菜质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。
(一)、就餐制度
1、严格按学校规定的`就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。
2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。
3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。
(二)、验收制度
1、每天凡是购买来的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；二是验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。
3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真.
（三）卫生制度
各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并向供货方索取两证（营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。
（四）留样制度
食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记录。
（五）晨检制度
1、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，合格后上岗；
2、对晨检中有疑问的，食堂管理员应立即通知其离岗，到医院作进一步检查；
3、因疾病暂时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明；
4、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员，食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。
（六）财务制度
为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透明，每个学校安排了两名教师管理学校营养餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，并向全校师生公示。各学校规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或其它方面的支出。每个结束后，财务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。财务人员的工作也接受膳食管理委员会的监督和管理。
三、存在问题
目前，全镇花果、果稠和小干三所学校的卫生条件能达到国家基本标准外，其余学校都有待于改善；部分学校食堂管理不够规范，从业人员的素质还有待于进一步提高；有的学校主要领导和管理人员对食品的主要性认识不足，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督意见整改到位；平时检查流于形式，效果不明显；全镇除花果、果稠和小干三所学校外，都没有标准的食堂，而两所单初小更是只能租用民房供餐。
四、整改措施
1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。
4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。
5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。
6、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方百计确保师生饮水、饮食安全。
7、适时组织膳食委员会会议，为营养餐工作出谋划策。
8、认真做好食品留样，并分开放入冰柜，留样食品存放不少于48小时。
学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，牛街镇中心学校会以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
营养餐自查报告3
为了全面认真贯彻上级政府关于在中小学生中开展“营养餐工程”的重要指示，我校在上级部门召开“营养餐工程”会议后，积极响应，立即行动，召开相关会议，研究部署具体工作。自20xx年3月“营养餐工程”实施以来，我校“营养餐工程”工作顺利进行，有条不紊。为保障实施安全，确保学生身体健康，根据相关要求，我校组织人员对“营养餐工程”实施安全工作进行了全面自查，现将自查结果报告如下：
一、学校成立了以校长为组长的“营养餐工程”实施领导小组，成员由校委会和各班主任组成，各成员分工明确，责任到人。
二、加强政策宣传，让这项恵民政策深入民心。这项政策出台后，我们首先在教师会上传达上级文件精神，要求老师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用班队会和黑板报进行宣传，让学生和家长都知晓政策。通过大力宣传，人民群众都乐于执行政策，老百姓十分感激党和政府的惠民政策。
三、学校建立健全了“营养餐工程”管理的各项规章制度，并把相关制度与责任人紧密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。
四、学校与各相关人签订了安全责任目标书，从牛奶、蛋糕、鸡蛋、蔬菜的选购、储藏、加工、分发、留样等环节都安排了专人负责进行安全监管，值周领导和分管教师每天进行发放、指导和督查，值日教师每天早上详实记录并核实各班营养餐发放情况，对发现的问题和有不良反应情况的学生及时上报。
五、学校定期对“营养餐工程”的管理制度的落实情况和蛋奶食品卫生监管情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，牛奶、面包的发放必须在各班班主任的'安排下有序的进行，学生领取时负责教师必须填写发放情况并签字。
六、加强“营养餐”资金管理，让党和人民放心。
学校对“营养餐”上级专项资金拨款实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱，保障了“营养餐”经费充足。
营养餐自查报告4
为确保营养餐工程能够安全、平稳实施，根据自治区营养办《关于开展营养改善计划实施情况督导检查与课题研究工作的通知》内学生营养办【20xx】4号文件精神，学生营养办于4月8日----9日组织相关人员对我县10所乡镇中心校的食堂卫生、食品安全、资金管理使用、学校食堂供餐等相关工作进行了自查。现就我县实施营养餐工程管理情况自查报告如下：
一、制度并完善了营养餐工程和管理机制实施方案
1、各学校在原有基础上对营养餐工程方案进行了修定，调整了工作领导小组，加强了食品采购供应、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。
2、各学校建立了营养餐财务管理制度，食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。
3、 各学校营养餐库室能够保持过去的标准要求，干净整洁两通、五防。
二、加强了营养餐工程的过度管理
1、各学校根据自身特点和实际情况，制定了合理的早、午、晚餐食谱，特别是针对过去学生没有吃早餐的习惯，给孩子们提供了比较丰富的营养早餐，如：肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、红豆粥等，在没有肉包子、素包子的情况下，搭配一颗鸡蛋，力争使学生早餐吃得营养、吃得放心。
2、各学校对采购食品实行专人保管和验收，发现异常食品拒绝接收，认真落实食品出入库记录和索证制度。
3、发放牛奶要检查保质期和外包装，确认无异常现象后再由各班主任或学生领取到班级发放，并由班主任监护，指导学生食用。并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生饮完牛奶后，1小时内严禁在外买零食吃，以免营养奶和零食混吃造成身体不适。
4、食堂建设与管理
从去年起，各学校食堂都有不同程度的改善，新建了小海子中心校、十八顷中心校、屯垦队中心校，食堂所有在校学生都能一次进餐，修善了大库伦中心校、玻璃中心校食堂，改善了食堂就餐条件，食堂工作人员能够经常保持个人卫生和食堂卫生，对学生餐具能够定期进行消毒。
三、 加强营养餐工程经费管理
从实施营养餐工程以来，我县营养办严格执行上级文件精神，按时足额把学生营养膳食补助款和工作补助经费下拨到学校，各学校严格执行营养餐工程膳食补助零利润的相关规定，定期向学生公示和采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食人次。做到专账管理、专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，学期末汇集成册入档，确保营养餐资金的'使用安全。
四、 切实加强质量监管，严格实行责任追究
各学校在食堂安全方面做了认真、细致的工作，以校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监督小组做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;总务处做好食品质量的监管，与食品验货人一道把好质量关，食品采购严格按要求主要负责食品的采购工作。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求.发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。
五、 存在问题和改进措施
1、 新建食堂内全部更换为电器设备，造成用电量大加重学校经费负担，需加大经费投入，今后积极争取上级和政府投入缓解资金缺口。
2、 目前来看，所有农村义务教育学校食堂条件都得到了改善，但有些学校的卫生状况有待于提高，如地面不干净，制度没有上墙，有些面案年长卫生不合格需要更换，学生早餐前不洗手(原因是食堂没有设计洗手地方)等问题，自查当中检查组与学校负责人当面提出解决问题的方法与措施，确保食堂食品卫生。
3、 经深入学校检查各学校营养膳食补助经费基本没有结余，都用于学生营养补助，工作经费各学校还有结余，正在逐渐改善工作条件，及设备配备，还有些学校虽然单独记账，但3元钱和工作经费没有分开记账，显得有些混乱，检查人员当面进行指导，下一步准备进行专项培训。
六、 工作建议
1、 关于电子营养师系统的使用，应以市或自治区为单位进行集中培训，掌握这一系统操作与使用，达到更好的效果。
2、 要结合当地实际，用好每生每天3元钱的使用，要进正餐非常困难。
营养餐自查报告5
为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够平安、平稳实施，我校根据潞教字【20xx】43号文件精神，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下：
一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制
1、20xx年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了一两肉营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。()领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监视与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的平安监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员安康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生平安管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生根本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，标准了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的.领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了营养餐工程的过程管理
1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。自月日起，每个学生每天中午一两肉。
2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。
三、加强营养餐工程经费管理
学校严格执行营养餐工程经费专帐管理，专款专用，独立核算，上学期共有寄宿生64人，上级拨款3674元，支出2923.16元;本学期共有寄宿生61人，还未结算。
四、切实加强台帐管理
我校建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。
五、存在问题：
1、食品留样还放在冰箱中，没有专门的留样柜。
2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。
营养餐自查报告6
为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步增强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，我学区于4月7日实行了过程演练，14日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：
一、学校基本情况
我学区1—6年级共有35个教学班，学生716人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏。
二、硬件设施情况
为保障学生营养改善计划顺利实行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。
三、机构、制度建设
学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。
学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天实行指导和督查，对发现的问题即时上报。
四、认真组织，即时发放营养餐。
（1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量实行检查，是否符合合同要求的平均克数，是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。对于不合格的食物拒绝签收。
（2）留样关：蛋奶做好留样，确保安全。
（3）加工关：对企业人员实行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。
（4）发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校即时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。
（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。
（6）把好安全关。对经验收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有专门食品储存室，能经常保持室内整洁卫生，通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。如果供应商一旦送来，就即时发放。没有过长的食品存放时间，并做好发放登记。
（7）把好发放关。蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取，再由班主任老师到所在班级分发到学生手中，学生领取时必须签字。
（8）把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食物中毒事件发生。
（9）把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的'状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反应，应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重水准，采取相对应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。
五、增强“营养餐”资金管理。
上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。
六、存有的主要问题和建议：
食品种类单一；数量少；建议营养餐配放如果加点水果之类，就更能做到营养的补充。当前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备；没有发放留样品：一旦学生发生食品安全问题，供应商负全部责任。
七、定期、不定期完善工作
学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况实行自查，对存有的问题实行即时整改，确保了本项工作安全有序实行。
营养餐自查报告7
为确保“营养餐工程”安全稳定实施，我校认真开展了“营养餐工程”管理自查。我校“营养餐工程”实施情况自查报告如下。
一是完善“营养餐工程”管理机制。
1、我校成立了以校长为首的学生营养餐项目领导小组和学生营养餐项目食品安全监管小组，履行学生营养餐项目食品收发人员和仓库管理人员的职责，将各个环节的安全监管责任分解到人。
2、我们学校建立了三项管理制度:仓储保管制度、配送用餐制度和责任追究制度。
3、学校设立了营养餐项目专用仓库，每周对营养餐项目管理制度的执行情况、蛋奶类食品的卫生监督以及学生的收集和使用情况进行自查，及时纠正存在的签名不及时、过早的问题。
二、加强“营养餐工程”的`过程管理。
1、我校学生蛋奶食品由曲阜市统一招标、统一配送、统一价格采购。供应商定期、定量、定期发货，专门专人、专车送到学校，每周发货两次。学校实行专人专房管理。
2、学校安排了一名管理人员对发放的食品和原料进行检查和保管，进出仓库的食品和原料记录以及索要证明的材料齐全、详细。送来的鸡蛋可以短时间食用，但不能长时间存放，鸡蛋先进先出。
3、对鸡蛋、面包、饼干实行饭前饭后全面检查制度，及时剔除和更换过期、变质、破损的食品。
4、负责“营养餐工程”的人员每天在营养餐时间走访各班，查看学生的饮食情况和班主任的饮食记录。
三、加强质量监督，严格责任追究。
质量监督小组和安全小组必须保证良好的质量，凡发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成的食源性疾病，都要追究责任。因管理不善或失职造成集体卫生事件或严重后果的，要追究相应责任人的各级责任。
营养餐自查报告8
一、基本情况
我校是一所义教阶段山区农村寄宿制完全小学，本期在校学生x人，其中1人没有学籍，不能享受营养餐，所以享受营养餐学生人数为x人，学生营养餐全部在中餐提供，所有学生全部在学校就餐，学校食堂由学校自主经营管理。学校食堂本着坚持公益性、非营利性原则为全校师生服务，本期猪肉价格持续上涨，学生生活费一直保持原价，所以食堂质量有所下降，但提供的学生营养餐做到保质保量，没有克扣营养餐资金的现象，工作逐步做到规范化。
二、自查情况
本周我们组织校委会成员对学校食堂进行逐条自查，具体情况如下：
1、严格根据在校学生情况统计享受营养餐学生实名制信息，做到数据准确，与学籍相符，并及时公示。月末做好电子帐，并公示一月食堂收支情况，接受全校师生监督。
2、我们根据上周学生的喜好，提前制定好下周的食谱，及时公示，并严格按照菜谱制作，做到食谱实际一致，从下周开始制作带量的食谱。
3、我们一直没有代办伙食费的情况，也没有收到行政帐拔付的伙食费。
4、开学初查验供货商资质，与供货商签订供货合同，做到有据可查。每天所供食材严格查验质量，不符合要求的不准备进入食堂，关好食材的第一关口，每月月末与供货商结清当月货款，统一开具税务发票，并将资金打到供货商帐户，做到资金处向明确。
5、食堂开学初制订了各项规章制度并上墙，包括食堂管理制度、安全事故应急预案、食堂卫生管理制度、食堂原材料加工制度等，并与职工签订安全责任状，供货商的`供货资质、经营许可证、健康证等资料齐全。每天食材来校后，及时查验再进行入仓库保管，做好入库记录。每天将食堂各种器具进行消毒并做好记录、每餐按要求进行留样并保留48小时。餐后及时处理餐厨垃圾，并做好记录。
三、存在的问题
1、少数票据不规范，开票人和送货人票据持有人不一致。
2、在学校举行的教师培训生活费没有拨付到食堂账户。
总之，根据自查情况我们各项工作做到比较到位，严格按照上级要求做好营养餐工作。一直以来没有收到行政拔付给食堂的资金，我们将在下月进行整改。
营养餐自查报告9
为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够安全、平稳实施，我校根据潞教字【20xx】43号文件精神，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行了自查自纠，现将自查结果报告如下：
一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制
1、在20xx年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了一两肉营养餐工程实施方案，成立了后勤工作领导小组。（）领导小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的`安全监管责任分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购、留样台账，规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。
3、对每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了营养餐工程的过程管理
1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。自月日起，每个学生每天中午一两肉。
2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。
三、加强营养餐工程经费管理
学校严格执行营养餐工程经费专帐管理，专款专用，独立核算，上学期共有寄宿生64人，上级拨款3674元，支出2923。16元；本学期共有寄宿生61人，还未结算。
四、切实加强台帐管理
我校建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。
五、存在问题：
1、食品留样还放在冰箱中，没有专门的留样柜。
2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。
营养餐自查报告10
自20xx年4月5日开始，我校在教育局的直接领导下，严格落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养方案的意见》文件精神，根据刘延东国务委员讲话精神和全国农村义务教育学生营养改善方案电视 会议要求，实行营养改善方案，现将一年多来的工作情况汇报如下。
一、学校根本情况
东秀庄学校是一所九年一贯制农村寄宿制中心学校，坐落于五寨县城西北东秀庄村旁，占地13200㎡，建筑面积2550㎡。七、八十年代办有小学、初中、高中，鼎盛时学生逾千人，从这里走出了郭丕斌、林步森、杨永斌、张生明、刘步荣、杨建平等许多优秀人才，可以说她是西梁文化中心。自本世纪以来由于国家城镇化建立加快，进城务工人员逐年增多，农村教学资源滞后，以致大量学生涌入市、县，学校人数急剧下降。近几年，为了促进教育均衡开展，实现教育公平，国家整合，加大了对农村教育的投入，大力扶持农村办学，先后采取了办乡镇中心校、实施农远工程、普及九年义务教育、两免一补、校安工程、扩大内需工程、校校通工程、设置教师特设岗位和营养改善方案等有力有效措施。乘此东风，东秀庄学校转换办学思想，积极改革，在历任校长的不懈努力下稳定成现有规模：小学教学班6个，学生67人，初中教学班4个，学生103人，共170人，其中寄宿生157人。学校有专任教师36人，有本科学历的11人，专科25人，学历达标率100%。有市教改能手2人，县模范教师15人。有特岗教师7人，20xx年新聘上岗教师9人，他们的参加让学校生机盎然，活力无限。
东秀庄学校在近四年的办学历程中取得了一点成绩，获得了一些荣誉，受到过几次表彰，引起了社会关注，xx年被评为山区办学先进单位，xx年获综合评估山区类第二名,20xx年荣获初中办学水平提升先进单位，逐步呈现出自己的办学特色，一是文化引领学校开展，校园内文化气氛浓郁，教研气氛浓厚。二是管理上注重流程化系统化，教学上实行三查四考一表彰，德育上实行日查周评月总结，教研上严格标准三块五步教学流程操作的同时，积极学习五寨县第三小学引进的先学后教当堂训练教学模式，努力打造高效课堂。
二、多举措落实营养改善方案
1. 以制度为保障，落实上级文件精神
我校营养改善方案实行校长负责制，在实行方案之前即根据《五寨县农村义务教育学生营养改善方案(试点)实施方案》，结合学校实际情况制定了《东秀庄联校义务教育阶段学生营养改善方案实施方案(试行)》，同时制定了《东秀庄学校学生营养改善方案食品安全事故应急预案》，成立了营养改善方案领导小组，并结合学校的食堂管理完善了卫生制度、食品留样制度、食品采购验收制度、食品采购索证制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，为方案的实施做了充分的制度准备。20xx年4月5日实施方案之后，在县督导室和教育局营养办的监视、领导下，将制度上墙，并成立监视小组承受家长、教师、学生的监视。今年又成立了营养膳食委员会，根据学校实际情况科学营养地调配学生饮食。
2. 严格管理，确保3元钱全部吃到学生嘴里
每学期一开学，后勤主任与会计即制定营养改善方案食谱(附件一)，食谱以十天为一个周期详细明确地方案出住宿生和走读生每天元钱的营养调配方案，此后一周严格按本方案采购食品，十天一小结，每月一大结，及时掌握资金的.使用情况，调控资金的分配。每次采购，采购员必须向供货商索要票据，票据由校长审批后记入营养餐专帐;所采购食品由营养餐检验员检验，检验合格后两人在《入库单》上签字入库。食品原料出库时由事务点清数量，查验质量后交给食品加工员，监视员在旁监视认为无误无质量问题在《学生膳食逐日登记表》上签字。食品加工员还必须把好最后一关，加工过程中发现食品原料有问题(如鸡蛋开裂，牛奶破损等)及时反响及时处理。学生每天享受营养餐情况都记录在了《营养餐就餐签字表》上，班主任和学生代表监视3元钱最终是否吃到学生嘴里。以上形成的档案由检验员专门负责管理。
3. 严格把关，确保学生吃出安康
在教育局营养办的统一领导下，我校营养餐以水果、肉、蛋、奶为主，牛奶由蒙牛集团五寨县代理商尹巧花配送，鸡蛋由杨可庄养鸡厂配送，猪肉由五寨县远东公司配送，水果由五寨县鑫海源副食水果门市配送，其中蒙牛代理商和远东公司是营养餐中标单位，杨可庄鸡厂、水果门市是我校的食品指定采购点，这些单位厂商都有卫生许可证、餐饮效劳许可证、食品流通许可证、营业执照、税务登记证等，证件齐全，资质完备，诚信度高。
每年年初，学校食堂首先检审《餐饮效劳许可证》，从业人员到县医院体检，办《安康证》，一切齐备后开灶。食品原料储存在专库中专人负责，食品加工人员不得带病作业，其他人员不得进入操作间，餐具每星期由专人消一次毒，并做好记录。总之，学校对食品的采购、储存、加工、食用都进行严格把关，确保学生吃得放心吃得安康。
4. 不断改进，逐步改善学生营养
20xx年上学期我校营养餐肉食以鲜猪肉为主，一段时间后发现学生不太爱吃有点肥油的猪肉，于是我们以上瘦肉为主，如今又改为排骨，学生偏爱排骨，且排骨的营养价值又高于鲜肉。水果也以加苹果为主，同时尽量结合时令，采购梨、菠萝、香蕉、桔子等，尽学校所能合理调配，让学生吃出营养。
5. 积极宣传，让国家惠民政策家喻户晓
家长对营养改善方案非常期待，因为之前他们已通过电视对这一惠民政策有所了解，为了让家长更深刻地了解方案，在方案实施之初，我校分别召开了初中、小学家长会，专门向学生家长宣传国家政策，宣读我校营养改善方案实施方案，使每一位家长都知道只要是农村义务教育学校的学生均可享受营养补助资金，国家补助标准为每生每天3元，按照全年在校时间200天计算，每生每年600元，且此资金必须全部吃到学生嘴里，不得挪作他用，也不能从中核减运费、加工费等。今年教育局营养办又给每位学生下发了制作精美的农村义务教育学生营养改善方案宣传资料，让每位学生、家长都深悉政策，真正做到家喻户晓。
三、实施营养改善方案后的良好社会反响
营养餐的实施改善了学校伙食，学生伙食标准由原来的生均每天小学8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，学校伙食高于农村普通家庭日常生活水平，因而学生乐于住校、上灶，去年5月份张卓玉厅长来我校调研营养餐时问一位三年级小学生想不想家?学校吃得好还是家里好?小家伙很快乐地答复：不想，学校好。之后东秀庄本村的十几个走读生也申请住校，农村的人很直白也很朴实地说为学校吃得好了。去年冬天我校组织了九年级、初中和小学三次家长会，所提意见没有一条涉及学校伙食的。今年中考体育测试，32名考生，5名49分，44-48分26名，1名35分，充分证明我校学生体质的强健，虽然这不能全归功于营养餐，但与营养餐的实施肯定有极大的关系。
四、关于营养改善方案的一点建议
营养改善方案的实施范围是九年义务教育内学生，不包含学前教育学生，在我校有6位学前幼儿，当其他孩子喝奶、吃水果之时这些孩子眼巴巴地望着，班主任只好把高年级孩子的分给他们一些，建议在条件允许的情况下考虑给学前孩子也加营养餐。
义务教育学生营养改善方案的实施不仅提高了农村学校学生的伙食标准，不断改善着学生营养，增强了学生的体质，而且无形中增强了农村学校的吸引力，稳定了薄弱学校的生源，确实是一项的惠及学校民生的好政策。
营养餐自查报告11
根据县教育局《关于开展全县农村义务教育学生营养改善计划自查工作的通知》，通知精神，我校于20xx年8月20日至27日进行了认真、细致地营养改善计划工作自查，现将有关自查情况汇报如下。
一、管理机制方面
1、我校成立了农村义务教育学生营养改善计划工作管理领导小组，指定魏孔旺老师专人负责此项工作。学区与学校、学校与营养改善计划工作负责人、班主任、从业人员等签订了相关管理责任书，层层落实了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善计划工作监督小组，定期公示了监督小组、经费账目、配餐标准、营养餐谱、食品数量和价格，用餐学生名单等信息。并向家长、社会公布了举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。
2、学校严格依照《甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案》，制定了我校学生食品安全事故应急预案，预案符合我校实际，并具有操作性。落实了预案的学习、演练等工作，师生熟悉食品安全事故的处理程序、办法等。
3、我校坚决按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理办法》的要求，妥善管理、合理使用营养改善计划专项资金，做到了学生营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。
二、规范操作方面
1、严格按照供餐餐谱供餐，不存在随意调整供餐食品的种类、供餐食品的`数量等行为，给学生提供了等质、等量、等价的营养食品。
2、从业人员卫生管理严格、规范。从业人员身体健康，办理了健康证。工作人员具有良好的个人卫生习惯，能坚持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了《购货凭证》、《进货台账》、《出库清单》、《发放登记表》等，各个流程运行顺畅，记载细致、有据可查。
3、食品采购符合要求。按时签收配送食品，不存在擅自采购、接收非配送企业配送的指定食品。注重与配送企业的沟通协调，并认真做好了食品的接收工作，确保了配送食品按质、按量、按时送到学校。非配送食品做到了定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家有关卫生标准与规定，按照相关规定向供货商查验、索要、留存供货商的相关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。学校安排专人负责食品验收工作，建立了祥实的食品入库台账，有验收记录，注明了名称、数量、价格、金额等事项，有签明意见和验收人的名字及日期。
4、食品贮存、分发等环节规范。食品贮存干净卫生，有专用库房，做到了分类、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。各班班主任按规定领取学生食品，按时将食品分发到学生手中，组织学生有秩序地就餐，并做好了相关资料的记录与登记工作。
5、重视食品留样工作。学校有食品留样设施设备。留样食品在专用冷藏设施中存放48小时以上。有留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。
三、硬件设施方面
我校按照《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法》中的相关标准，加强了学校食堂的建设，食堂规范、整洁、卫生。建立了符合安全卫生标准的食品储存场所，配备了必要的食品储藏保鲜设施。贮存、加工等场所配备了足够的照明、通风、排烟装置。
四、存在的问题
1、管理责任书还需进一步细化和完善。
2、宣传工作还需进一步加强。
3、食品留样数量还不达要求。
4、硬件建设还需进一步加强。
20xx年xx月xx日
营养餐自查报告12
自营养餐改善计划实施以来，抵麻乡各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全乡安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查。为了贯彻落实上级有关精神，现将我校开展食堂食品自查专项整治工作的情况汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下：
组 长：杨培欢（中心学校校长）
副组长：陈冲（中心学校常务副校长） 曾孔兴（中心学校副校长）
成 员：罗朝鹏（抵麻乡中心学校总务主任）
罗德先（抵麻乡中心学校政教主任）
赖芝文（抵麻乡中心学校报账员）
杨国忠 （抵麻乡中心学校教务主任） 丁成平 （抵麻乡中心学校教务主任）
禹光辉（撒米小学负责人） 危正海（地关小学负责人）
领导组下设办公室在抵麻中心学校，由分管该项工作的副校长曾孔兴担任办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员罗朝鹏、曹雨、吴大才等组成，负责对全乡小学学生营养改善试点工作的指导和监管。各学校也根据本校实际，成立相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责对本校食堂食品的安全监管工作。
二、自查情况
全乡共有2所完小和1所村校点，有供餐点4个，共有992名学生就餐。食堂统一由各学校负责管理，实行学校统一供餐模式。周一至周五向学生提供二炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进行抽查，保证饭菜质量和数量。为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。
（一）、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。
2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。
3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。
（二）、验收制度
1、每天凡是购买来的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；二是验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。
3、未经验收的`食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
（三）卫生制度
各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并向供货方索取两证（营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。
（四）留样制度
食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记录。
（五）晨检制度
1、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，合格后上岗；
2、对晨检中有疑问的，食堂管理员应立即通知其离岗，到医院作进一步检查；
3、因疾病暂时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明；
4、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员，食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。
（六）财务制度
为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透明，每个学校安排了两名教师管理学校营养餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，并向全校师生公示。各学校规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或其它方面的支出。 每个月结束后，财务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。财务人员的工作也接受膳食管理委员会的监督和管理。
三、存在问题
目前，全乡除中心校的卫生条件能达到国家基本标准外，其余学校都有待于改善；部分学校食堂管理不够规范，从业人员的素质还有待于进一步提高；有的学校主要领导和管理人员对食品的主要性认识不足，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督意见整改到位；平时检查流于形式，效果不明显；
四、整改措施
1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。
4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。
5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。
营养餐自查报告13
全国学生营养办通报了20xx年6月15日安徽颍上县两所小学部分学生使用营养餐出现不适事件，引起了社会各界的广泛关注，瓦窑镇中心学校转发了全国学生营养办函（20xx）48号文件《关于安徽省上颖县两所小学部分学生食用营养餐出现不是事件的通报》，我校全体教师对此次事件高度重视，组织了全体教师开会通报，提高对学生食品卫生安全重要性的认识，认真开展自检自查，以期从此类事件中汲取教训、引以为戒，举一反三，避免类似事故在学校发生。现将我校学生营养餐工程自检自查情况总结如下：
一、完善营养餐管理机制。
我校自实施营养餐制度以来，经过不断完善，现已基本形成效成熟的.管理体系。
1、严格按照中心校有上级有关部门的要求，制定相关实施和管理办法；
2、建立和健全相关档案，以备上级相关部门检查指导。
二、加强经费管理
1、营养餐帐目档案管理及食品储藏由专人负责，做到一个人、一把锁、一把钥匙；
2、每周各班发放营养餐就餐登记表，由学生签字按手印交营养餐管理员存档，真正做到日清、月结、配合做好上级的检查、审记及校务公开工作。
三、强化食品安全管理
1、食品储藏室一个人、一把锁、一把钥匙，除营养餐管理员外，无关人员一律不得入内；
2、值周教师及各班主任做好食品安全常识宣传，确保无食品中毒等食品安全事故的发生；
3、值周教师及班主任在发现学生有呕吐、头晕等不良反应时都认真询问是束有集体性的不良反应。
4、我校食品储藏室设在三校干燥通风处，并由营养餐管理员定期检查是否有受潮，虫蛀等现象。
四、存在问题
由于地处山区，垃圾处理等方面的基础设施落后，我校学生的牛奶包装盒统一倒在村里垃圾场，日积月累，堆放的越来越多，给校园周边环境带来一些不良影响。
五、今后工作方向
1、继续完善营养餐管理制度；
2、继续加强账目、经费管理；
3、继续强化食品安全管理及食品安全教育；
4、针对垃圾处理方面的问题，经我校各位教师协商研究，决定上报中心校，新建一个垃圾池，定期（每周一次）统一焚烧牛奶盒，以净化校园及周边环境，减少对村容村貌的影响。
营养餐自查报告14
为了全面贯彻落实上级有关“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强安全管理，规范学生营养改善计划的运行，根据教育局和乡镇综合学校的相关要求，我校于3月27日进行了流程演练，并于3月28日正式启动了“学生营养改善计划”。现将实施情况报告如下:
一、学校的基本情况
我们学校1-6年级6个班，151名学生，一个对牛奶鸡蛋过敏，一个对牛奶过敏。
二、硬件设施
为了保证学生营养改善计划的顺利进行，学校安排了营养餐储藏室和营养餐加工室两个专用房屋，并安装了防盗、报警和监控设施。购买了专用蛋奶加工设备。
三、构和制度建设
学校成立了以校长为首的“学生营养改善计划”实施领导小组，由王老师为值机员，李老师为送件员，刘老师为学校加工员，各班主任为分班督导员。每个成员都有明确的分工和对人的'责任。学校建立健全了《学生营养改善计划》的各项规章制度，贴在墙上，并得到相关负责人的深刻理解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，有专人负责蛋奶的验收、储存、加工和配送。校长每天给予指导和监督，发现问题及时汇报。
四、精心组织，及时发放营养餐
学校严格按照上级要求，精心组织，规范管理。
(1)验收入库。指定专人验收蛋奶，不合格食品拒绝签收。
(2)留样:保留蛋奶样品，确保安全。
(3)加工水平:对员工进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范进行加工操作。
(4)发放级别:每班安排专人负责发放蛋奶。学校及时收集信息，统计有营养餐的学生人数，登记营养餐的发放情况，统计学生的饮食情况。
(5)回收级别:要求每班将营养餐垃圾分类回收，存放在指定地点。
五、定期和不定期地改进工作
学校定期和不定期对“学生营养改善计划”制度的执行情况和蛋奶的分配和消费情况进行自查，及时纠正存在的问题，确保这项工作安全有序地进行。
营养餐自查报告15
为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步增强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育局要求，我校9月6日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：
一、学校基本情况
我校1—6年级共有6个教学班，学生336人。
二、硬件设施情况
为保障学生营养改善计划顺利实行，学校安排了营养餐储藏间，并安装了防盗、设施。
三、机构、制度建设
学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，陈明河为验收入库员、出库发放员，各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。
学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。
四、认真组织，即时发放营养餐。
学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。
（1）验收、入库关。安排专人负责验收牛奶、蛋糕、面包、饼干，对于不合格的食物拒绝签收。
（2）留样关：每天的食品做好留样，确保安全。
（3）发放关：各班安排专人负责营养餐的'发放。学校即时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。
（4）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。
五、定期、不定期完善工作
学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况实行自查，对存有的问题实行即时整改，确保了本项工作安全有序实行。
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