食堂伙食改善建议书

时间：2024-09-05 16:41:38 建议书我要投稿

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食堂伙食改善建议书

　　现如今，我们都跟建议书有着直接或间接的联系，建议书不是最终的定文形式，它可以被修改，被增删，甚至弃之不用，它具有较强的可塑性。那要怎么写好建议书呢？以下是小编精心整理的食堂伙食改善建议书，希望能够帮助到大家。

食堂伙食改善建议书

食堂伙食改善建议书1

　　我先讲一个小故事吧!在日本有这么一宗离奇的谋杀案:一个主妇因痛恨丈夫的花心，她用了不到十年的时间，使原本健康的丈夫相继患上了一系列慢性病，最终因医治无效，英年早逝。若不是主妇多年后主动自首，根本不会有人怀疑这是一起蓄意谋杀案!在此我就不赘述她所用的手段和方法了，相信您看完这篇文章，答案也就有了。

　　我们每天吃食物，不仅是为了享受美味，更重要的是为身体摄取营养，满足生理需要。我们可以忽视一顿饭的重要性，但若把刚才故事中那位丈夫十年所吃的食物堆积起来，和一个健康人的相比较，其差别一定令人震惊。

　　按照营养学理论，食物所含的营养素包括五大类，一个正常人每天所需要的能量，蛋白质占10-15%、脂类占20-30%、碳水化合物占55-65%，称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要的相对较少，称为“微量营养素”。均衡、充足的营养是保持身体健康的基石，而营养的不均衡和热量过高,不利于身体正常的新陈代谢，将增加身体器官的负担，进而导致各种病症的发生。我们身边患有高血压、高血脂、糖尿病、痛风等慢性病的人已经不少了，还有一些人正在步入这个队伍，因此，膳食营养问题应该引起大家的共同关注。

　　凭心而论，我们单位食堂饭菜的口味挺好，品种也很丰富。在配餐方面，已经充分考虑到食物的多样性，并注意粗细粮的搭配。但是从防治各种慢性病的角度考虑，在菜肴的营养搭配和油、盐的用量等方面建议做些改进。摄入热量过多是多数慢性病的直接成因之一。在食物的结构方面目前普遍存在的主要问题是畜肉类及油脂摄入过多，谷类食物偏少。大家都知道，肉类是高热量食物，但油脂类食物的热量更高，许多人却不清楚。通过对食物能量的计算，我们可以看到:100克油脂提供的热量是100克猪肉所提供的热量的一倍还多。中国营养学会推荐的每人每天油脂的摄入量是25克，而全国调查结果:平均每人每天摄入油脂已达44克，有的地区甚至高达84克，远远超过合理的摄入量。中国营养学会推荐的每人每天食盐摄入量为6克，而我国居民的平均摄入量为12克，超出了整整一倍!科学研究表明，盐和油的摄入过多是导致心血管系统和消化系统等方面疾病的最主要的危险因素之一。

　　鉴此，我建议:

　　1、将荤素菜之间比例调整一下，变为两大荤两小荤四素菜，其他照旧。这样可以更好地控制总能量，减少脂肪和蛋白质在整个膳食搭配中所占的比例。

　　2、烹饪方法尽量避免煎、炸，而多用蒸、炖、煮，这样既能减少用油量，也较好地保留了食物中的营养成份，利于消化吸收。

　　3、制作每道菜肴时，应该严格控制油和盐的用量，特别是蔬菜要尽量做得清淡一些。因为一份放油过多的蔬菜，其热量已相当于一份肉食!

　　4、菜肴的搭配应该更加细化一些，把握好鱼、禽、畜、蛋、豆制品、蔬菜等各类食物在膳食平衡中应占的`比例，尽量做到各类营养的科学搭配，平衡膳食。

　　为了将食堂的配餐工作做得更科学合理，最好能够聘请国家专业营养师作顾问，经常指导食堂的配餐工作，并对食堂的厨师进行定期培训。按照国家制定的居民膳食指南的要求制定每天的食谱，在烹饪过程中，使厨师自觉做到控油控盐，在考虑美味的同时，最大限度的做到营养搭配的均衡合理，尽量减少食物中营养成份的流失。

　　我想做好以上工作，不仅可以让我们的午餐吃得更舒心、更放心，而且能够有效地预防和控制严重影响现代人生活质量的慢性疾病的发生，让大家更健康快乐地享受生活和工作。这也是我学习营养学想达成的愿望。

　　建议人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂伙食改善建议书2

　　背景:本建议基于员工普遍对饮食不满，同时对饭堂多次反映始终得不到改善

　　目的:提高饭堂饮食质量，降低成本

　　日期:20xx年5月9日

　　方法:通过实际用餐人数及实际日人均消费额与日人均消费额目标的比较，在饭堂员工现有的工资水平上对其进行奖惩机制

　　具体步骤:

　　1.计算出日人均消费额预算

　　根据以往的饭堂消费水平及消费人口，计算出人均消费额目标(每日饭堂支出/用餐人数，逐日计算出实际日人均消费额，再按月平均，计算出的实际日人均消费额为日人均消费额预算)

　　2.制定每日饮食开销预算

　　日人均消费额预算*及员工人数，得出每日饮食支出预算

　　3.计算出实际日均消费额

　　每日实际支出/实际用餐人数(打卡人数)，逐日计算人均消费额，再按月平均计算出实际日人均消费额

　　4.比较分析

　　在日人均消费额预算及实际日人均消费额的基础上，对日实际支出及用餐人数进行考察:

　　A.用餐人数的多少代表着饮食质量的好坏(以用餐人数占员工总数的比率衡量)

　　B.实际日人均消费额低于日人均消费额预算，意味着节省成本

　　C.实际日人均消费额高于日人均消费额预算，意味着超出成本

　　5.奖惩机制

　　在现有饭堂员工工资水平的基础上，引入奖惩机制，根据下面五种情况对饭堂员工进行奖惩。

　　A.用餐人数多，并且实际日人均消费额低于日人均消费额预算――饮食质量好并且节省成本――奖励(根据用餐人数占员工人数的比率的`大小及实际日均消费额与日均消费额目标差距的大小按不同比率给予不同的奖金)

　　B.用餐人数少，并且实际日人均消费额高于日人均消费额预算――饮食质量差并且超过成本――扣款(根据用餐人数占员工人数的比率大小及实际日人均消费额与日人均消费额预算差距的大小按不同比率给予不同的扣款)

　　C.用餐人数少，但实际日人均消费额低于日人均消费额预算――虽然节省成本，但饮食质量差――不予奖惩，但要求提高饮食质量(三次没有改善，根据情况扣款)

　　D.用餐人数多，但实际日人均消费额高于日人均消费额预算――饮食质量好但超出成本――不予奖惩，但要求其在保证饮食质量的情况下降低成本(三次没有改善，根据情况扣款)

　　E.进行不定期问卷抽查，根据员工对饮食质量及饭堂员工的评价，对饭堂员工进行奖惩

　　结语:

　　饮食决定着健康，代表着公司的形象。饮食好坏影响着员工的工作热情及对公司的归属感。我们相信，公司的初衷是希望每个员工都有健康良好的饮食。我们也明白，饭堂的饭菜是好的，缺乏的只是煮好每一道菜，变着花样煮，尽力使员工满意的用心。

　　缺乏竞争的环境容易引起懒惰与不用心。引入奖惩机制，在竞争的压力下，用心做好是唯一的选择。有竞争才有进步!

　　预祝公司的饮食质量在节省成本的基础上越来越好。预祝公司发展越来越美好!

食堂伙食改善建议书3

尊敬的xxx：

　　办好高校学生食堂第二个重点就是要提高饭菜质量。食堂应该提出质量保证，吸引学生的光顾，保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定，也可以给学生可信度和安全感。

　　一要经常xx烹调技能比赛。从各食堂抽调厨师举行烹调比赛，优胜者给予奖励，通过烹调技术比赛，使各食堂的厨师能互相学习切磋厨艺，改善伙食。

　　二要定期xx饭菜质量、优质服务评比活动。优胜食堂给予集体奖励，促进了各食堂想方设法搞好伙食，提高饭菜质量和服务态度。

　　三要食堂保证饭菜的'质量，例如对饭菜加强保温工作，使得上课比较迟的同学能吃上热乎乎的饭菜；使用食材时，应尽量使用新鲜的食材，保证饭菜的口感。

　　四要用餐环境也是评价食堂的一个重要指标，无论是使用的餐具或是就位的地方都影响学生的用餐。食堂应定期对餐具进行消毒，用餐的环境进行大扫除。

　　倡议人：xx

　　20xx年xx月xx日

食堂伙食改善建议书4

　　近日，我校有大部分学生反映对学校食堂不满意，经过对学生的调查，集中多方面的意见，现提出如下建议：

　　1.菜品种类太少。

　　2.大部分食堂服务人员的态度较差。

　　3.菜品做工粗糙，不新鲜的。

　　4.饭堂卫生不能即时打扫，一片狼籍。

　　5.饭菜价格偏贵。

　　6.餐具洗的不干净，且一次性筷子、餐具使用频繁。

　　7.个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏，不够卫生整洁。

　　针对上面出现的一系列问题，我建议：

　　1.适当丰富品种，让不同口味的同学有不同的选择。

　　2.加强对工作人员的服务意识。

　　3.后勤加强监督，保证菜品质量。

　　4.及时打扫好饭堂卫生，让学生能够有位置进餐。

　　5.希望各窗口根据实际情况，分大小份，设置合理，让学生自主选择。

　　6.统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。

　　7.对于后勤公司，做好员工培训，增强食品卫生意识。

　　随着人们生活水平的提高，人们对健康饮食越来越关注，不仅注重卫生，也注重营养合理的去搭配自己的饮食。然而对于长期生活在校园的.学生来说，无收入，在外消费能力相对较差，对无固定收入的纯消费者大学生来说，吃好饭是一件很重要的事。饭价的合理性以及饭菜的质量对于我们在校学生尤为重要。

　　在近期的了解中，很多学生都反映了很多食堂伙食越来越差、涨价等问题，饭菜味道一般、价格偏高、分量较少、卫生不如人意等等。在了解和对比其他高校的食堂价格后发现我校的食堂价格普遍偏高。

　　大多数同学都认为这样一个现实状况不尽如人意，食堂是学生一日三餐进食的地方，“民以食为天”，我们希望能把这些情况反馈给食堂，以促进学校食堂伙食的改善，希望学校食堂的相关管理部门能够制定出改善食堂伙食的方案，吸引更多的学生到食堂就餐。

　　希望饭堂在提升饭菜质量和种类的同时也能更合理定价，对于我们学生来说，特别是大部分学生生活及经济条件一般的情况下，不能在外消费更高，因此希望饭堂能够提升饭菜质量又能经济实惠，尽量让学生有自主选择。在此，也让我们像辛苦的食堂工作人员致敬，希望全体师生和乐于奉献的工作人员共同努力，共同营造食堂优质的消费环境，为创造和谐校园出一份力量。

食堂伙食改善建议书5

　　近日，我公司作了一次“员工满意度调查”，调查结果表明大部分员工对食堂存在不满，且影响到员工的稳定性，给我公司的生产、管理造成了一定的影响。所以，搞好后勤服务，减免人员流失，应是我方今年的工作重点。现本着友好协商，共同发展的原则，希望与贵公司在改善食堂管理方面能达成共识，目前员工反映较集中的问题有:

　　1、饭菜油水不多，很容易就肚子饿;

　　2、口味较清淡:我公司员工多为安徽及苏北等地，口味偏重一点;

　　3、下午饭菜供应不足:因较难统计用餐人数，以致于食堂下午不知道应准备多少量的饭菜，所以造成供应不足;

　　4、食堂营业时间过短:我方工作时间较长，且经常加班，下午用餐时间偏早。

　　根据以上问题，再结合两公司的情况，我公司现提出以下整改方案，请贵公司给予支持和配合:

　　方案一;将现有食堂人员纳入贵公司或我公司的编制，由总务后勤部管理;另一方负担一半工资及水电燃气费用，可随时对食堂管理提出意见。

　　具体实施办法:

　　1、制定食堂管理规定，;

　　2、延长营业时间，为食堂工作人员提供宿舍或就近安排住宿，以增设早餐和夜宵;

　　3、制定考核标准，定期实行考核，奖罚分明;

　　4、原材料可由蔬菜公司配送，由总务后勤部验收，以降低成本，保证质量。

　　5、丰富伙食品种，可提供白粥、面点、面条、蛋糕、水饺、馄饨等;

　　6、提前一天报送用餐人数，以便食堂制定采购计划。

　　方案二:将食堂承包给食堂管理公司，原有人员由食堂管理公司收编。

　　具体实施办法:与食堂管理公司签订合同，由.com其提供个性化服务。我方无需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司广泛采用，反应良好。

　　特点:1、原材料由食堂管理公司统一采购配送，食堂管理公司利用其规模效应，能获得价廉物美的原材料;

　　2、我方只需提供场所和能源费用，不需支付食堂工作人员的'工资;

　　3、食堂工作人员由食堂管理公司统一管理，定期考核，有利于提高食堂工作人员的积极性和危机意识，进而提高工作质量;

　　4、每周提供营养菜谱供我方选择;

　　5、合作方式灵活，我方如不满意，或随时替换，不受裙带关系的约束;

　　6、伙食标准丰俭由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元(含2小荤1素菜或1大荤素菜)。

　　7、配备各省地厨师，能掌握各季节菜式调味支配，南北风味一应俱全。

　　8、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本提高效益;

　　9、逢节假日可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶或糖水;

　　10、营业时间不受限制，可提供早、中、晚、夜四餐;

　　方案三:现有食堂人员不变，重新签订承包合同或增加补充条款，对双方责任义务给予明确规定。

　　具体实施办法:

　　1、工资由承包方自负，发包方负担水、电和燃气费用;

　　2、每月开展一次“员工满意度调查”，了解员工对食堂的满意程度。提出整改意见，以提高食堂管理质量。如提出整改意见后仍不能取得较好的效果，可考虑终止与食堂的合作关系。

　　3、食堂承包合同

　　以上建议，不知当否，请斟酌!

此致

敬礼!

　　20xx年XX月XX日

食堂伙食改善建议书6

后勤部：

　　1.早餐小菜单调：只有一个小菜，没有选择余地，少数员工遇到自己不喜欢吃的小菜，要么凑合，要么就不吃。

　　2.午餐馒头供应不足：我部门员工多为陕西关中人，米饭吃不习惯，但是由于馒头较少，每次排到后面就没有馒头了，导致部分员工吃不饱。

　　3.午餐米饭量过多或不足：由于每个人的饭量不同，有的人一份米饭吃不完，有的一份米饭不够吃，再去打还要收费。

　　4.晚餐面条不变：即就是山珍海味天天吃也会腻。

　　5.荤素搭配不当：食堂荤菜不够，好不容易盼来一道，又都是肥膘肉。

　　1.早餐小菜至少保证2个，可以少量避免浪费，同时让大家有选择余地。

　　2.馒头可以适量的`增加点，或者每人限2个或者3个，让后面排队吃饭的人也能打上馒头。

　　3.一个人的米饭可以分两次打，第一次少打一点，饭量小的也都够了，不至于浪费，不够的再去打可以不收钱。

　　4.晚餐可以隔一天面，隔一天换个花样，例如米线、麻辣粉、稀饭之类的，品种不要太多，但要保证质量。

　　5.一周至少2次排骨，鸡块之类的荤菜，同一款素菜一星期不要出现2次以上。

　　以上建议，不知当否，请斟酌!

　　xxx

　　20xx年xx月xx日

食堂伙食改善建议书7

尊敬的校长：

　　你好！

　　我是政法学院大二的一名学生，经过这4个学期在政法学院的就餐体验，我给食堂提出以下建议：

　　1、食堂的打饭秩序太乱，大家都是在窗口围成一圈，相当拥挤。这样很容易把刚打到的饭洒掉。而且在这样拥挤的环境中，很容易就会被洒一身饭菜。到时更是乱成一团。所以我建议实行排队打饭xx，这样可以是食堂更有秩序。

　　2、在食堂浪费的现象十分严重。学校xx老师虽已多次告诫，反复强调，但效果不佳，不少同学依旧我行我素，把饭菜原封不动的晾在那里，或者只扒几口就一溜烟不见了人影，白白让来之不易的'粮食付之东流。虽然现在食堂实行餐盘放回收餐台xx，但是食物浪费现象仍没有改善。如果我们到收餐台去看一下就会看到满满的，一盘一盘的食物放在收餐台上，等着阿姨倒进泔水桶。食堂食物浪费现象确实是一大难题，对此我的建议是；建议中午吃饭的同学吃完后把吃剩的饭菜倒入垃圾桶，桶边有几位尽忠职守的同学xx，防止同学倒入过多的饭菜，好让浪费粮食的现象少一些。

　　3、食堂应该重视食堂卫生，我曾在饭菜中发现了头发、钢丝、塑料皮。我想那些窗口可以在做饭前把锅里在检查一下，不要让我们餐盘里出现不该出现的东西。不过我从没在饭菜里吃到虫子，这点让我非常欣慰，其实食堂的卫生状况也不是很差，只是检查力度还是不够。我对食堂的建议就是这些希望能对食堂的改善有所帮助。

倡议人：xx

　　20xx年xx月xx日